Документ списания нужен, чтобы зафиксировать в ЕГАИС выбытие алкогольной продукции, если сведения не передаются автоматически при продаже.
Его оформляют в течение одного дня с момента:
- подключения кега с пивом или слабоалкогольным напитком;
- розничной продажи фасованного пива или слабоалкогольного напитка. Алкоголь с акцизными марками списывается при пробитии чека;
- использования алкоголя для приготовления коктейлей или блюд;
- передачи алкоголя в мини-бары отелей и гостиниц, а также в вагоны-рестораны и торговые точки, расположенные на бортах круизных теплоходов. Списание оформляют в момент передачи продукции;
- обнаружения отклонений в учете из-за кражи, убытка, порчи, пересортицы, повреждения акцизной марки.
После регистрации документа в ЕГАИС с баланса организации будет списано указанное количество бутылок или декалитров алкоголя.
- Как списать алкоголь с акцизными марками, который использовали для приготовления коктейлей или блюд?
- Как списать акцизные марки с баланса?
Вы можете настроить Saby Retail и Presto так, чтобы документы списания с любого регистра ЕГАИС формировались автоматически по итогам закрытия кассовой смены.
Если автоматическое списание не настроено, оформите документ одним из способов.
- Откройте раздел:
- Saby Retail, Saby Presto — «Госсистемы/ЕГАИС»;
- Saby Docs — «ЕГАИС»;
- online.saby.ru — «Документы/ЕГАИС».
- Перейдите в «Списания», нажмите
и выберите «Списание», а затем операцию. 
- Убедитесь, что выбрана организация, на которую оформлено поступление алкоголя. Проверьте по ИНН/КПП.
- Укажите причину списания.
- Кликните «Алкоголь опт/Алкоголь торговый зал», выберите регистр и режим списания:
- «только по складу» — чтобы скорректировать остаток на складе. Документ нужно будет провести, он не будет отправлен в ЕГАИС;
- «только в ЕГАИС» — если нужно списать алкоголь в ЕГАИС. Документ не будет проведен по складу.
- Добавьте позицию — сканируйте акцизную марку или код маркировки каждой бутылки. В документе появится наименование в количестве «1», акцизная марка или серийный номер кода маркировки.
Если списание создано из документа, например реализации розницы, Saby заполнит сведения об алкогольной продукции. Проверьте, все ли верно.
- Кликните «Списание» и проверьте, указана ли цена по каждой позиции.
При списании с причиной «Реализация» Saby указывает основную цену из карточки номенклатуры. Если поле не заполнено, укажите цену вручную. Она должна быть не ниже минимальной розничной. При отправке Saby предложит установить МРЦ, если цена ниже разрешенной.
- Перейдите на вкладку «ЕГАИС» и нажмите «Отправить в ЕГАИС». Saby укажет партии и передаст сведения о списании в ЕГАИС.
- Убедитесь, что у документа отображается статус «Зарегистрировано в ЕГАИС». После регистрации документа данные о списанной продукции автоматически попадают в алкогольную декларацию.
- Перейдите на вкладку «Маркировка», если нужно списать коды маркированного пива. Убедитесь, что указаны наименования, количество и коды маркировки. Нажмите «Списать».
- Нажмите «Провести», если ведете складской учет в Saby. По документу сформируются бухгалтерские проводки.
и выберите «Списание», а затем операцию. 
Итог: списание оформлено и зарегистрировано в ЕГАИС.
- Откройте раздел:
- Saby Retail, Saby Presto — «Госсистемы/ЕГАИС»;
- Saby Docs — «ЕГАИС»;
- online.saby.ru — «Документы/ЕГАИС».
- Откройте «Остатки», отметьте наименования и нажмите «+ Оформить».
- Выберите «Списание», тип списания «В ЕГАИС Опт» или «В ЕГАИС Рознице», а затем операцию.
- Укажите причину списания и нажмите:
- «Сразу отправить в ЕГАИС» — для автоматической отправки сформированных документов;
- «Только сформировать» — если хотите проверить документ перед отправкой. Мы рекомендуем этот способ, чтобы избежать неверного списания алкогольной продукции, если случайно отметили не те позиции.
- Дождитесь, когда документы будут сформированы — появится кнопка «Открыть реестр». Нажмите ее.
- Проверьте документы.
- При автоматической отправке — убедитесь, что списаниям присвоен статус «Отправлено».
- Если выбирали «Только сформировать» — проверьте организацию, убедитесь, что установлен склад магазина, с которого списываете алкоголь, и отправьте документ в ЕГАИС.
- При автоматической отправке — убедитесь, что списаниям присвоен статус «Отправлено».
- Если вы ведете складской учет, документы будут автоматически проведены. Кроме тех, в которых указан комментарий «Списание только по ЕГАИС (по складу не проводить!)».
- Убедитесь, что документы, которые были отправлены в ЕГАИС, зарегистрированы.
Итог: списание оформлено и зарегистрировано в ЕГАИС.